據“ 植物科學(xué)前沿 ”雜志發(fā)表的一項研究報告，在藍莓(越桔)灌木叢中生長(cháng)的草可以通過(guò)糾正缺鐵來(lái)提高漿果的抗氧化能力 - 這是植物中常見(jiàn)的問(wèn)題。

同樣提高果實(shí)產(chǎn)量，草產(chǎn)生與化學(xué)鐵肥相似的效果。然而，該研究的作者提出，草間作為種植具有商業(yè)價(jià)值的作物提供了一種更安全，更環(huán)保的方式。

所有的植物都需要鐵來(lái)制造重要的分子，如葉綠素，它們會(huì )產(chǎn)生氧氣并產(chǎn)生綠葉。沒(méi)有它，它們會(huì )變得病態(tài)并且變得很糟糕。

鐵還可以促進(jìn)生產(chǎn)多酚所需的酶，這些抗氧化劑具有許多健康益處，使藍莓成為“超級食品”。

但該物種正在努力使用通常存在于土壤中的不溶性鐵。

智利大學(xué)的資深作者Jose Covarrubias說(shuō)：“大多數植物通過(guò)分泌使其更易溶解的化學(xué)物質(zhì)來(lái)獲得足夠的鐵。”

“這些鐵'螯合劑'可以直接從根部釋放，也可以從它們之間生長(cháng)的微生物中釋放出來(lái)，并使鐵被吸收。”

藍莓在異常酸性，潮濕的條件下進(jìn)化，為他們打破鐵，因此他們不適應使用來(lái)自地球主要干燥的堿性土壤的鐵。

糾正藍莓缺鐵的兩種方法是酸化土壤或添加合成鐵螯合劑。然而，這些并不理想，Covarrubias說(shuō)。

用硫磺土壤酸化緩慢并且可以阻礙根系生長(cháng)，而直接施用酸可能對農民和土壤微生物有毒。

使用化肥形式的合成螯合劑的另一種常用方法是昂貴的，并且潛在有毒的化學(xué)物質(zhì)可能滲入地下水位。

研究人員指出，草可以很好地適應貧瘠的土壤，它們的根可以為結果植物提供天然的鐵螯合劑來(lái)源 - 正如先前通過(guò)改善橄欖，葡萄和柑橘樹(shù)的生長(cháng)和產(chǎn)量所證明的那樣。

Covarrubias及其同事在一個(gè)有堿性土壤的果園中測試了五種不同條件對藍莓的影響：一種常用的合成鐵螯合劑，與普通草地草叢間隔，或紅色羊茅草(Festuca rubra)，施用牛血，未經(jīng)處理的補丁。

與牛的血液相比，沒(méi)有處理，草和合成鐵螯合劑改善了漿果的重量和抗氧化劑的體積。紅羊茅草也提高了產(chǎn)量。較綠的葉子顏色表明鐵攝取增加是造成的。

“我們的研究結果證實(shí)，間作草是一種簡(jiǎn)單，有效，可持續的藍莓標準鐵修正策略替代品，”Covarrubias說(shuō)。